7 月 19 日,美團開出了一家名為 “掌魚生鮮” 的超市。該店位於北京博泰國際商業廣場 B1 層,經營面積 2000 平方米,店內涵蓋了普通社羣生鮮超市應有的大多數品類,此外還增加鮮花和外送服務,從微信小站羣程序或者掌魚生鮮 APP 上均可線上下單,5 公里以內可以 1 小時送貨上門。

        從掌魚生鮮 APP 上看,在售多商店產品品類包括酒水飲料、休閒零食、乳製品、餐飲烘焙、方便速食、繽紛水果、海多商店產品和蔬菜八大類。但相應的小站羣程序頁面上,介面記者並沒有找到海多商店產品和蔬菜兩個品類。

        工商資料顯示,掌魚生鮮超市主體由北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司運營,該公司主要控股股東為上海三快科技有限公司,後者為美團創始人王興實際控制 (95%),而上海三快公司的法人王慧文同時為亞洲漁港供應鏈管理 (大連) 有限公司的董事。很有可能,掌魚生鮮超市的海多商店產品供應將由亞洲漁港公司來負責。

          擁有自己的海產供應鏈、注重從線下導流、 5 公里內 1 小時達等為特色,讓業界有了掌魚是對標盒馬的説法。但從掌魚生鮮的實際情況看,店內並沒有設立像盒馬一樣可供就餐的區域,也不提供食品加工服務,整個超市看起來更像一個加大版的社羣生鮮超市,特色並不鮮明。

        差不多同一時間,大潤發也推出了新的 O2O 專案——飛牛優鮮,號稱要對標 “盒馬”,但飛牛優鮮店內並未設定餐桌椅,售賣的帝王蟹、鮑魚、三文魚等海多商店產品也只能被打包帶走。你很難看出它跟普通大潤發超市區有什麼區別。京東或許是下一個跟風者。據聯商網 6 月份報道,京東生鮮事業部自今年春節就已經開始密謀開設線下生鮮店,對標盒馬,第一家店會開在京東總部附近的亦莊大族廣場,經營面積在 4000 平米。

        一名上市公司超市企業總經理告訴介面新聞,這些時不時就冒出來一個的新零售標本,面對的挑戰不僅僅是可以做到 “提供加工堂食、 1 小時內送達” 等服務,更重要的是其背後的供應鏈能力、現場管理和運營能力,以及這種能力能否匹配消費者購物需求變化。

        掌魚生活不像飛牛優鮮,後者身後有大潤發的供應鏈系統和商品管理能力,加上技術系統基本就能搭建起來,同時還能獲得大潤發門店本身線下的客流。掌魚生活之所以在店內不提供活鮮多商店產品,而只售賣凍品海鮮,一方面可能跟其供應鏈有關,同時也避開了活鮮的高損耗。

        在上述業內人士看來,盒馬更多是給傳統零售企業提供了改革的新思路,説它是未來零售的主流模式並不現實。因為即便是盒馬自己,也需要高流動性人羣、高成本支撐,會成為一種中心城市存在的零售模式,門店數量也應該隨著城市客流程度鋭減,比如在太原、石家莊這樣的省會城市可能只能開 1-2 家,同時還要承擔高損耗風險。